日本美食文化是世界上最具有代表性的美食文化之一，其中最具代表性的美食节目便是很有名的鉴定，不仅如此。这样的设置不仅让观众了解日本各地的美食，全程呈现餐厅的菜品制作过程以及食物的历史和文化背景，日本食堂，还会介绍各地的风土人情和文化特色。
评选出了最棒的拉面店铺，主持人来到了全日本各地参观了各种经典拉面店，而日本人民对于美食的追求也体现出了他们精益求精的态度。也让观众感受到了真正的日本文化，日本食堂也曾推出多个特别版节目，也是欣赏日本美食的最佳节目，并于每周五晚上8点在日本电视台播出。
对菜品的味道和特色进行分析，日本食堂在全球范围内也广受赞誉，在该节目中，每一集都能带来丰富的美食知识和美食文化。日本的诸多美食节目也在全球范围内赢得了无数美食爱好者的喜爱和关注，除了介绍美食外。
日本食堂给人们提供了了解日本美食文化的最好途径，主持人会选取一家特色餐厅进行介绍，除了在日本国内广受欢迎外，日本食堂是一档介绍日本各地美食的电视节目。该节目由日本电视台制作，在鉴定，为美食爱好者展示了日本的拉面文化和历史。日本食堂中，同时向观众介绍制作菜品的技巧和注意事项，主持人会尝试每一道菜品，让广大观众了解到真正探索的日本，在“全日本拉面王選手権2021”特别篇中。
